Nr. 199 – Abruzzo – ricotta

0,00

    • 435 €

    Fotograaf: Herbert Grabe

    Heeft u al gedacht aan een cadeaubon ?

Nr. 199 – Abruzzo – ricotta

Omringd door de hoge bergen van de Apennijnen en aan de kust begrensd door de azuurblauwe Adriatische Zee bevindt zich de regio Abruzzo. Het merendeel van Abruzzo bestaat uit drie nationale parken. Daarnaast staat Abruzzo bekend als de groenste regio van Italië. Er zijn zelfs nog beren, wolven en er worden zelfs soms gemzen spotten

Grote witte koeien, wilde paarden en schaapherders met hun kudde kom je hier onderweg regelmatig tegen. Door de speciale vegetatie is de ‘pecorino’-schapenkaas uit dit gebied in heel Italië, maar ook ver daarbuiten beroemd.
Deze vrouw maakt een andere kaas, nl. de allerheerlijkste verse ricotta van de schapenkaas. Voor wie het niet kent: dit fantastische zuivelproduct is licht, sponsachtig, romig en vers. De zachte kaas smaakt een beetje zout en is heel zacht. Ricotta bestaat al lang en is voortgekomen uit efficiënte en zuinigheid. Als een kaasmaker kaas maakt dan wordt er stremsel bij de verse melk gedaan. Dit is een bacterie die zorgt dat het vocht zich splitst van de vaste substantie in de melk. De vaste substantie wordt wrongel genoemd. Het vocht dat overblijft noemt men de wei. Wei wordt meestal weggegooid, maar Italiaanse kaasmakers kwamen er vrij snel achter dat je van de wei nog een fantastisch lekker product kunt maken, namelijk ricotta! Als je de wei opnieuw verhit klontert ‘ie samen en vormt een nieuwe wrongel. Deze wrongel laat men vervolgens uitlekken, en het eindresultaat is ricotta. Ricotta betekend dan ook letterlijk “opnieuw gekookt”.
Tegenwoordig wordt ricotta in de fabriek gewoon van verse melk gemaakt….,

Product informatie

Wij verkopen heel bijzondere en luxe fine-art fotografie uit Italië van de fotografe Herbert Grabe, zoals bovenstaand door u geselecteerd. 

Wij hanteren de volgende formaten voor deze foto:

  • 50 x 70 cm     | fotopapier op dibond 
  • 100 x 150 cm | fotopapier op dibond 

Alle fotos’ worden met veel zorg ontwikkeld en afgedrukt; een sublieme kwaliteit is het resultaat. De foto’s zijn afgedrukt op de beste kwaliteit Hahnemühle fotopapier en geplakt op Dibond.

Verzenden of bij u afleveren?

Gli Italiani rekent €15,- verzendkosten voor kleinere werken, tot 70,5 x 91,5. Voor grotere bestellingen rekenen wij geen verzendkosten. U kunt uw bestelling uiteraard bij ons in de galerie komen ophalen. Graag berichten wij u wanneer uw aankoop voor u klaar staat. De kleinere werken sturen wij ook graag goed verpakt naar u op. Indien u geen gelegenheid heeft om naar onze galerie te komen komen wij de grotere foto’s gezien hun kwetsbaarheid en hun formaat graag kosteloos bij u thuis bezorgen en ophangen. U kunt in uw bestelling aangeven wat uw voorkeur heeft.

Levertijden

Als wij de foto in voorraad hebben, dan is de levertijd van de zending ongeveer 1 week. Voor de levering aan huis van de grotere werken maken wij graag een afspraak met u. Als wij de foto niet in voorraad hebben, dan is de levertijd enkele weken. Hij moet dan geprint en gesigneerd worden en daarna opgestuurd. Dit neemt doorgaans enkele weken in beslag. Wij houden u hiervan uiteraard nauwgezet op de hoogte!

Scroll down